Kõik algas kurvast tõigast et paella ja veini järgi lõhnavas Hispaania kuningriigis puudub korralik piimatoodete traditsioon ja korraliku kohupiimakoogi saamiseks tuleb pisut vaeva näha.

Loomuldaselt kipub laiskus himust võitu saama, ent vesi tilgutab augu kivissegi, esialgselt unelev-tasane koogiunelm sai aastatega painavaks kinnisideeks ja kui ühel hommikul vaatas peeglist vastu Pavlovi peni meenutav tegelane, oli selge et vaimse tervise päästmiseks läheb tarvis professionaalset abi - kätte oli jõudnud päramine aeg piimakitsede võtuks.